【一人暮らしの節約術】食材を一人で余裕で使い切る：カブ編～皮までフル活用～

スーパーの見切り品コーナーに並ぶ野菜、使い切れないかもしれないと心配ですか？
買ったら数日間その野菜ばっかりになってしまっていませんか？

この記事を見てカブを丸ごと“無理なく余裕で”そして“多用途に”使い切れる方法を実践することで、節約しつつも簡単に栄養バランスの良い自炊料理が叶います。

葉っぱも茎も皮も丸ごと使えて冷凍保存がきくカブは節約自炊にも大活躍です♪

この記事では立派な葉っぱがもっさり付いたカブ5個の束を一人で余すところなく、無理なく使い切る方法の紹介です。

カブ：保存と簡単活用のための処理方法

カブも買ってすぐに下処理すれば２～３週間、少しずつメニューに取り入れて使い続けることができます。
しかも捨てるところはほとんどないエコ食材。
カブを一人で丸ごと食べつくしましょう。

①まずはカブを部位ごとに切り分けよう

皮まで食べるのでよく水洗いをし、に切り分けます。

②それぞれの部位ごとに下表のように処理します

③部位ごとに分けて保存しよう

そしてラップで小分けしたカブを、下の写真のように用途を明記した大き目のジップロックに分類して入れておくのがおすすめ！

このようにしておくと、料理をする時にどの食材を使うか直感的に決められて悩むことがありません。
そして冷凍庫の奥で存在を見失い、使い忘れてしまうこともない。

そして何より、料理する時に食材を切らなくてよいので楽。

基本の調味料とタッパーで作る簡単浅漬け

一人暮らしだと漬物を自宅で作ることが大変だったり、漬物の素を買っても使い切れなかったりするという方はいませんか？

一人暮らしでも漬物作りは簡単です！

私がよく作る浅酢漬けは、誰の家にでもある基本の調味料と小さなタッパー一つで作れます。

お手軽な浅酢漬けの作り方

①一口大に切った野菜（きゅうり、大根、かぶ、白菜等）をタッパーに入れる。(適当に！）
②調味料（砂糖大さじ１、塩ひとつまみ、だしの素４ｇ）をかける。(適当に！）
③野菜が1/3程度まで浸かるくらいの酢を入れる。(適当に！）
④野菜が3/4程度まで浸かるくらいに水を足し入れる。(適当に！）
⑤蓋をして冷蔵庫へ！(適当に！）

これだけで数時間後に浅酢漬けの完成です。

超適当な目分量でも大丈夫ですよ～

（今回紹介したカブの一部も買ったその日のうちに超適当に浅酢漬けにしました）

以上、一人暮らしでも葉っぱ付きのかぶ一束（5個）を余裕で使い切るための保存方法と活用法でした。

いろんな料理に少しづつ使える一人暮らしのためのかぶの保存＆活用方法、是非試してみてくださいね。

上の写真にある「ごはんと一緒に炊く」は、炊き込みご飯だけではなく、普通に炊くだけの時も使える自作ベジライス用。
毎日でも使えてしまいますよ！

自作ベジライスとは、どんな野菜を使ってどんな風になるのか？、効果は？、味の変化は？などについて、こちらの記事で紹介しています。【野菜クズ活用法決定版】自作ベジライス｜満足感あり★節約＆糖質オフ！～市販商品は不要～

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