【作業時間10分】スロークッカー牛すね煮～一人暮らしでも手間なし簡単家庭料理～

2023-04-16

調理作業の時間は夜の9分と朝の１分だけ。
仕事から帰ってきたらすぐに食べられる柔らか牛すね煮の作り方。
「自炊できない一人暮らしに！簡単スロークッカー活用術」
でご紹介したスロークッカーの使い方で実質時短な牛すね煮込みレシピです。

牛すね肉はゆっくり煮込まないと固くなるので家を開けがちな一人暮らしでは扱いづらい食材ですが、
スロークッカーを使えば外出中にほったらかしで柔らかく仕上げられます。

朝晩で作業タイムを分けるってどういうことか、以下の記事で牛すね肉のすき煮のスロークッカーレシピを紹介していきます。

安売りしていることが比較的多い牛すね肉を活用し、節約自炊料理を簡単にかなえる調理方法です。

Contents

【ほったらかし牛スネ肉のすき煮】材料（４食分）

合わせ調味料ではなくてすき焼きのたれ（割り下）があればそれでもOK。

私は夜ごはん分、翌日のランチ（弁当）分、冷凍保存する分一度に作ります♪
※ただし冷凍するのは豆腐以外。豆腐は冷凍すると微妙な感じになります。

①合わせ調味料をスロークッカーの中に入れ、弱モードでスイッチオン。

②長ネギを10ｃｍくらいの長めの斜め切りにする。

③えのきを1/2に切る。

④豆腐を1/4に切ってキッチンペーパーを敷いた上に置く。

⑤すね肉と切った食材（②③④）にラップをして冷蔵庫へ。

写真のように、冷凍保存していた食材を使う場合には夜に冷蔵庫に移しておいて朝までに解凍されるようにします。

ここまで準備したら寝るよ

【時短のコツ】材料は大きくざっくり切ること！スロークッカーなら大きく食った方がおいしくなります！

すき煮の合わせ調味料は普通は鍋で一煮立ちさせてから使うのですが、面倒なので朝までスロークッカー加熱（放置）して一煮立ち的なことをしておきまます。

夜に準備しておいた②③④の食材全部をスロークッカーに入れる。（モードは引き続き弱モードのまま）

具材が浸からないくらい水分が減っているようであれば浸るくらいに水を足します。

ここまで準備したらおでかけするよ。

6時間～10時間後の状態がこちら。肉は柔らかく、具材に味がしみわたったすき煮になりました。

味が沁みすぎて茶色い一皿になるので、青菜など何か緑色の野菜を添えるとGOODです。

お好みで生卵をくぐらせてお召し上がりください♪

※このレシピで使用したのは3000円弱でお得に買えるアイリスオーヤマのスロークッカーです。

リンク

※アイリスオーヤマのスロークッカー3年使用のレビューの記事はこちらから。

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